Cara Membuat Nasi Kuning Lengkap Lauk Pauk

Advertisement

Cara membuat nasi kuning komplit dengan lauk pauknya itu mudah. Orang Indonesia terutama orang Jawa, nasi kuning memiliki makna suatu kebahagiaan, oleh karena itu biasanya nasi kuning disajikan untuk ulang tahun, pernikahan ataupun untuk syukuran. Biasanya kita lebih memilih untuk memesan nasi kuning daripada harus membuatnya sendiri. Bagi ibu yang ingin membuat nasi kuning lengkap dengan lauk pauknya, berikut ini resep dan tipsnya.

1. Nasi kuning

Bahan yang harus disediakan

  • Beras 1kg
  • 2 sendok teh air kunyit
  • 1 liter santan dari 1 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam dan daun pandan wangi
  • 2 batang serai yang sudah dimemarkan
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • Garam secukupnya

 

Cara memasak nasi kuning

  • Beras dikukus selama 20 menit
  • Rebus semua bahan kebuali beras hingga mendidih, masukkan beras dalam rebusan tersebut.
  • Masak hingga santan terserap habis sambil diaduk, setelah diserap semua santannya, dinginkan.
  • Setelah dingin kukus beras setengah matang tadi selama kurang lebih 30 menit.
  • Beras sudah matang

Cara membuat nasi kuning

Sambil menunggu nasi kuning matang bisa dikerjakan menyiapakan lauk pauknya untuk melengkapi cara membuat nasi kuning yang enak. Lauk yang biasa melengkapi nasi kuning adalah mie goring, daging rendang, ayam/telur bumbu bali, bergedel kentang, kering temped an kacang tanah, telur bacem, abon dan sebagai pelengkap biasanya ditambahkan lalapan mentimun dan kerupuk udang.

2. Telur bacem

Bahan telur bacem

  • 5 telur ayam kampong direbus hingga matang kemudian dikuliti
  • Haluskan 4 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah
  • Lengkuas kurang lebih 1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 50 gram gula jawa
  • Kecap manis 2 sendok makan
  • ½ liter air

Cara membuat telur bacem

  • Masukkan semua bahan kecuali garam, kemudian rebus dengan mengunakan api sedang hinnga telur berubah warna dan air tingga separuhnya. Tambahkan garam, rebus lagi beberapa waktu hingga airnya tinggal sedikit. Telur bacem sudah matang

3. Kering tempe dan kacang tanah

Bahan yang perlu disiapkan

  • 2 potong tempe yang telah diirin panjang panjang dan tipis, angin anginkan, hasil akan lebih maksimal kalo tempe danginkan hingga kering
  • 1 ons kacang tanah
  • Diiris tipis, 2 siung bawang putih dan 4 siung  bawang merah
  • Cabai merah sesuai selera, dipotong tipis tipis (bisa lurus bisa miring)
  • Daun salam sebanyak 2 lembar
  • Lengkuas 2 cm
  • 50gram gula jawa yang telah disisir
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Air asam jawa sebanyak 1 sendok teh
  • Garam secukupnya

Cara membuat nasi kuning

Cara memasak kering tempe dan kacang tanah

  • Goreng secara terpisah, tempe dan kacang tanah hingga kering
  • Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang, setelah panas, tumis irisan bawang merah dan putih, daun salam, lengkuas hingga timbul bau harum
  • Setelah harum masukkan garam, kecap manis, gula merah, dan air asam, dimasak dengan api sedang hingga mengental
  • Jika sudah kental bisa dimasukkan tempe, kacang tanah dan irisan cabe merah, aduk aduk hingga merata

4.  Bergedel Kentang

Bahan membuat perkedel kentang untuk melengkapi cara membuat nasi kuning yang komplit dan istimewa.

Bahan yang perlu di siapkan

  • ¼ kg kentang yang dipotong kecil kecil
  • Seledri secukupnya, di iris halus
  • Bawang merah goreng sebanyak 2 sendok makan, diremahkan
  • Merica secukupnya
  • Sedikit pala bubuk
  • Garam dan gula pasir secukupnya
  • 1 butir telur ayam yang dikocok terpisah yang nantinya digunakan sebagai pencelup

Membuat perkedel kentang

  • Kentang digoreng, setelah matang dihaluskan
  • Aduk rata kentang dan semua bahan yang telah disiapkan tadi
  • Ambil sedikit adonan dan dibentuk pipih
  • Panaskan minyak goreng, sebelum digoreng celupkan dulu pada telur ayam yang telah dikocok tadi

5. Rendang Daging

Resep rendang daging sudah pernah dibahas sebelumnya, bisa dilihat di cara membuat rendang istimewa.

Nasi kuning ini sering kali dibuat untuk tumpeng lengkap dengan lauk pauknya, dalam perkembangannya nasi kuning pun bisa di hias sedemikian rupa seperti bekal yang biasa dibuat oleh orang orang jepang atau korea, sehingga buah hati bunda menjadi senang membawa bekal dan tentunya lahap memakannya. Selamat mempraktekkan cara membuat nasi kuning komlit dengan lauk pauknya.

Advertisement
Cara Membuat Nasi Kuning Lengkap Lauk Pauk | dewi srikandi | 4.5